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Hamburguesa de Lentejas

Hamburguesa de Lentejas

Ingredientes: 2 Cebolla morada6 Champiñones3 Ajos3 Verdeo2 latas de lentejas4 cdas de Pan rallado1 huevoAjÍ molido1 atado de PerejilPimentónComino1 paquete de queso dambo en fetas2 Paltas3 Limas2 Morrones rojo1 atado de cilantro1 Cebolla2 chiles jalapeñoQueso cremaPan de hamburguesaBatata (para acompañamiento frito) Preparación: Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champis, ajo y verdeo condimentando […]

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Porotos Granados

Porotos Granados

Ingredientes: 4 tazas de porotos granados1/2 cebolla1 diente de ajo1/2 taza de tomate1/2 cucharadita de ají de color1/4 kg de zapallo3 hojas de albahaca3 tazas de choclo desgranado2 cucharadas de aceite1 litro de agua hirviendoSal y pimienta Preparación: Deshojar los choclos, eliminar los pelos y cortar para sacar los granos de cada coronta. Reservar.Lavar, pelar […]

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Puré de Berenjenas

Puré de Berenjenas

Ingredientes: 2 berenjenas grandes1 diente de ajo2 cdas. de aceite de oliva2 cucharaditas de jugo de limónCilantroSal y pimienta Preparación: 1. Lavar las berenjenas y el cilantro. Exprimir el limón.2. Cortar el cilantro, el ajo y las berenjenas por la mitad.3. Colocar las berenjenas en el horno hasta que estén cocidas.4. Dejar enfriar y retirar […]

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Pescado con salsa de cilantro

Pescado con salsa de cilantro

Ingredientes: 6 filetes de pescado (congrio, merluza, salmón o reineta)1 ½ manojo de cilantro3 dientes de ajo6 cucharadas de aceite de oliva6 cucharadas de vinagre blanco3 limones1 cebolla24 nuecesSal y pimienta Preparación: Condimentar los filetes de pescado con sal, pimienta y limón.Lavar y picar las verduras.Licuar el manojo de cilantro, el ajo, la cebolla y […]

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Tártaro de Salmón

Tártaro de Salmón

Ingredientes: 500 gr. de salmón fresco3 cebollines¼ taza de pepinillos2 paltas maduras1 cda. de mostaza2 cdas. de aceite de oliva3/4 taza de jugo de limónSalsa de soya a gustoAjí verde a gustoCiboulette a gustoSal y pimienta Preparación: Cortar el salmón en cubitos pequeños.Lavar y cortar los cebollines, ají verde, ciboulette y los pepinillos.Pelar y cortar […]

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