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Empanadas de carne con tomate frito

Empanadas de carne con tomate frito

Ingredientes:

1 paquete grande (280 g) de Obleas BUITON
I325 g de carne picada ternera
200 g de cebolla
100 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
2 huevos duros + 1 para pintar
50 g de aceitunas verdes deshuesadasSal
Pimienta negra molida
1 cucharada aceite de oliva suave
orégano al gusto

Preparación:

Picar la cebolla, las aceitunas y los huevos duros en trocitos pequeños.Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír la cebolla unos 10 min a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Añadir la carne picada salpimentada y dejar cocinar unos 10 min removiendo de vez en cuando hasta que esté bien dorada. Añadir el tomate frito, remover y dejar cocinar 2-3 min. Retirar del fuego, añadir el orégano, las aceitunas, los huevos y mezclar. Enfriar.Rellenar las obleas con esta preparación, doblarlas y cerrar con un tenedor. Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y pintarlas con huevo batido.Hornear durante 10-12 min.

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