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Sopaipillas Pasadas con Chancaca | RECETA |

Sopaipillas Pasadas con Chancaca | RECETA |

ngredientes: (para 20 sopaipillas)

  • 2 tazas de harina.
  • 2 cucharadita de polvos de hornear.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de zapallo cocido.
  • 3 cucharadas de manteca o mantequilla o aceite vegetal.
  • Aceite de freír.
  • 1 pan de chancaca Iansa (para pasar las sopaipillas)
  • 1 trozo de cáscara de naranja (para pasar las sopaipillas)
  • 3 clavos de olor (para pasar las sopaipillas)
  • 2 palitos de canela (para pasar las sopaipillas)
  • 2 tazas de agua (para pasar las sopaipillas)
  • 1 cucharada de maicena (para pasar las sopaipillas)

Preparación:

Mezcla en un recipiente o bowl el zapallo cocido, la harina, sal, polvo de hornear, manteca o mantequilla derretida o aceite vegetal. Debes crear una masa homogénea que no se pegue en tus manos. Si está muy húmeda puedes agregar un poco de harina, por el contrario si está muy seca y pesada agrega un poco del agua de cocción del zapallo y amasa.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y estírala con la ayuda de un uslero hasta que tenga 1 cm de grosor para luego cortar la masa en círculos del tamaño que prefieras para formar tus sopaipillas.

Pincha las sopaipillas con un tenedor y fríelas en abundante aceite caliente, por ambos lados hasta que tome color dorado. Una vez estén listas deberás dejarlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para la preparación de la salsa donde pasaremos las sopaipillas, pondremos la chancaca en una olla con agua, cáscara de naranja, canela y clavos de olor y revolveremos hasta que la chancaca esté disuelta por completo.

Una vez que esté hirviendo agrega la maicena previamente disuelta en un poquito de agua fría. Revuelve hasta que vuelva a hervir y apaga el fuego.

Pon un par de sopaipillas en la olla, déjalas reposar unos minutos según si te gustan más o menos pasadas.

Recuerda que todas las recetas y diferentes preparaciones que te compartimos, están en nuestro recetario Punto Express. Si te gustó, te invitamos a conocernos y revisar las soluciones de alimentación que brindamos en la región de Los Lagos.

 

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